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Amylograph®-E电子式糊化仪

简要描述:Amylograph®-E电子式糊化仪可以为面粉和全谷物类样品的酶活性提供可靠地、可再现地测试图谱。样品在加热过程中,分析开始糊化温度(摄氏度),大粘度(AU)和糊化温度——不会损坏淀粉。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:代理商
  • 更新时间:2021-01-02
  • 访  问  量:1146

详细介绍

Amylograph®-E电子式糊化仪简介:

测试酶活性
您的面粉是否适合于烘焙?酶活性(α-淀粉酶)可以为您提供这方面的信息。我们的Amylograph糊化仪可以为面粉和全谷物类样品的酶活性提供可靠地、可再现地测试图谱。样品在加热过程中,分析开始糊化温度(摄氏度),大粘度(AU)和糊化温度——不会损坏淀粉。温度的缓慢升高不会使α-淀粉酶产生作用前失活。测量曲线显示了酶的作用,并提供其他附加信息。

Amylograph®-E电子式糊化仪产品优势:

简单的测试程序
• 测量探头置于产品内部,保证准确的温度调节
• 可再现的测量结果
• 测试过程中可以观察酶的影响
过程控制
• 优化昂贵酶添加量
• 结果准确,符合标准
• 不会因快速过热而使α-淀粉酶失活

应用:

• 面粉
• 淀粉
• 全谷物类
• 全麦面粉

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