咨询热线

13167517909

当前位置:首页  >  技术文章  >  TA质构仪的应用主要有哪些,看完你就知道

TA质构仪的应用主要有哪些,看完你就知道

更新时间:2021-06-23      点击次数:1282
   在TPA分析中,样品被TA质构仪探头两次挤压来探究样品被咀嚼时的变化。所以TPA测试也经常被叫做“两次咬合测试”,因为质构仪主要是模拟人嘴巴的咬合动作。
  应用
  市场上的质构检测技术较为成熟,TA质构仪的位移精确度较高,力量感应元选择范围较广,这些能够使质构仪在分析食品时候提高准确度。
  禽畜养殖
  全质构分析(TPA)通常是对样品进行两次压缩,来测定食品的质构特性。它也可以应用于其他领域,包括药物、胶体和个人护理品等。在TPA分析中,样品被质构仪探头两次挤压来探究样品被咀嚼时的变化。所以TPA测试也经常被叫做“两次咬合测试”,因为质构仪的TPA分析主要是模拟人嘴巴的咬合动作。
  在日常生活中,不少人对散养土鸡与饲料鸡观感不同,他们认为散养土鸡肉质紧实,而饲料鸡肉质松散,在食用时有极大差异。这是由不同生长环境、饲料方式等原因造成的,在山羊、黄鳝甚至果蔬等生物上都有体现。
  质构仪能够通过对肉质触感的数据化分析,直观展示出食材来源的优质与否。目前国内乳企为保障自身牛奶来源的安全性大多选择自建牧场,质构仪的分析使用可以帮助企业优化禽畜养殖,从而提供更好的奶源。
  食品研发
  在食品企业研发生产阶段,质构仪的作用也极为强大。食材生产过程中一点数据的变化就会造成食品口感差异,如在面包生产过程中调高湿度就会造成面包的软化。
  当微调湿度的时候,依赖人的直接品尝难以得到准确感受,质构仪则能够通过对硬度数值的检测反馈准确表现出这一变化。因此TA质构仪常被用于食品研发生产时候对食材的测试,以寻求食品口感的进一步提升。
斯戴普(北京)科技有限公司
  • 联系人:刘经理
  • 地址:北京市丰台区石榴庄西街232号商务楼207-209
  • 邮箱:step@stepchina.com.cn
  • 传真:
关注我们

为您的生产、科研提供有力的保障

微信
扫一扫
版权所有©2024斯戴普(北京)科技有限公司All Rights Reserved    备案号:京ICP备2020046241号-1    sitemap.xml    总流量:97980
管理登陆    技术支持:化工仪器网